Diferencia entre café soluble aglomerado, liofilizado y café en spray

El café, la segunda bebida más consumida del mundo, ocupa un lugar muy destacado en el mundo vending.

Y es que su popularidad, da lugar a una gran variedad de oferta de este producto, lo que genera algunas dudas que hoy vamos a resolver.

Diferencias de café para máquinas vending

¿Cuál es la diferencia entre café soluble aglomerado, café liofilizado y café en spray para máquinas vending?

Como solemos indicar, el mundo vending es un sector que se adapta y evoluciona de una manera constante.

Los ritmos de vida, las necesidades de los usuarios de las máquinas expendedoras y el auge en los últimos años de la adquisición de manera instantánea y fácil de productos, ha permitido y ha animado al vending a ofrecer productos de mayor calidad.

En este sentido, pasada la época en la que los productos solubles se consideraban de baja calidad, hoy el café o la leche, como ejemplos de solubles, cuentan con gran aceptación para los consumidores de máquinas expendedoras.

La alta competencia entre diferentes marcas de café y, sobre todo, la tendencia más saludable y que demanda calidad al mismo tiempo, ha empujado al vending a tener mayor calidad y diferentes opciones.

Tipos de café para máquinas vending

La diferencia entre el café soluble aglomerado, café liofilizado y café en spray para máquinas vending reside, principalmente, en el tamizado del producto.

Para la elaboración del café soluble en spray y del café soluble aglomerado, el café molido se pone en unas torres por las que pasa el agua caliente a baja presión. Seguidamente pasa a un proceso de deshidratación del café. Este polvo obtenido del café se muele para pasar finamente por el tamiz.

A pesar de que el proceso es muy similar para estos dos tipos de café, el resultado es diferente. Y es que el café soluble aglomerado tiene un proceso de molido diferente y el tamizado da lugar a grumos de café marrón oscuro más gruesos que el de café en spray, cuyo tamizado es más fino.

En relación al café soluble liofilizado, el proceso de fabricación para las máquinas vending es diferente, ya que se trata de un proceso más natural, más costoso y menos agresivo.

No existe manipulación química, lo que permite mantener mejor el aroma y las propiedades organolépticas del café.