Cake de frutos secos, por Alberto Chicote en colaboración con Jarras de agua BWT

Hoy Alberto Chicote nos enseña a cocinar «Cake de Frutos Secos» receta extraída del libro de recetas «Pesadilla en la Cocina» en colaboración con la empresa suministradora de Jarras de Agua BWT.

Puedes elegir entre la variedad de colores Jarras de Agua BWT enriquecida con magnesio en este enlace: Jarras de Agua BWT en la tienda online de Vendival. También puedes adquirir este libro recetario llamando al 902 07 07 59 (hasta agotar existencia).

Vamos con la receta para este miércoles con nuestro siempre genial Alberto Chicote: «Cake de Frutos Secos»

Cake de frutos secos Alberto Chicote y jarras de agua BWT

INGREDIENTES:

200 g de mantequilla + 25g para forrar el molde.

200 g de azúcar glas

240 g (4 unidades) de huevos frescos

240 g de harina de pastelería

1 g de sal

1 unidad de vainilla en rama

15 g de levadura Royal

20 g (1 cucharada) de ron

50 g de avellanas peladas y tostadas

150 g de uvas pasas o ciruelas de California

ELABORACION:

1.-Mezclamos todos los ingredientes en una amasadora o en un bol con la ayuda de una espátula, salvo los frutos secos.

2.- Forramos el molde de cake con la mantequilla untándola al completo, lo espolvoreamos de harina y le damos la vuelta para eliminar el sobrante.

3.- Precalentamos el horno a 170ºC

4.- Mezclamos los frutos secos de manera arbitraria en la masa y vertemos dentro del molde.

5.- Dejamos que repose 30 minutos y lo cocemos en el horno, el tiempo necesario para que la cocción termine, lo cual comprobamos con una aguja o cuchillo pequeño (puntilla).

6.- Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos y con cuidado lo extraemos del molde.

* Alberto Chicote nos aconseja además acompañar con natillas o chocolate caliente, helados… y para conservar podemos envolver en un film transparente y congelar.

¿Cómo te ha quedado?, ¿Nos mandarías una imagen al Facebook de Vendival?, vamos anímate!; por cierto una recomendación propia: para cocinar en casa utiliza el agua purificada y enriquecida con magnesio de las jarras de agua BWT.