El café reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes

¿Sabías que las personas que beben entre 1 y 3 tazas de café al día tienen un 5% a 9% menos de riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares o diabetes tipo 2, frente a aquellas que no toman nunca?

Según el doctor Ming Ding de la Escuela de Salud Pública de Harvard, aquellos que beben más de 5 tazas al día tienen unas tasas menores de mortandad (por estas mismas enfermedades) entre un 12%  y un 15%.

¿Por qué es beneficioso tomar café?

Algunos de los beneficios asociados al consumo de café son debidos a los componentes de este: como lignanos y ácido clorogénico que podrían reducir la inflamación y ayudar a controlar el azúcar en sangre, ayudando ambos a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Además según el equipo dirigido por el doctor Ding encontraron que los bebedores habituales de café tenían hasta un 10% menos probabilidad de padecer enfermedades neurológicas como Parkinson o demencia, suicidio, etc.

Se ha demostrado que el consumo de café reduce el riesgo de la diabetes [2], y la diabetes es un factor de riesgo conocido del cáncer de hígado – de hecho, el Instituto Nacional del Cáncer la cita como el factor de riesgo más común.

Dr. La Vecchia agrega:

Aunque se ha demostrado que el consumo de café reduce el riesgo de padecer diabetes (tipo 2), sí que es cierto que hay que tener especial cuidado con las personas que ya lo padecen, por el contenido en azúcar que se utiliza en el proceso de tostado del café, como ya comentamos en nuestro artículo anterior: https://www.vendival.com/cafe-torrefacto-natural/ en el que además, apuntábamos las diferencias entre los distintos tipos de procesos en el tostado de los granos de café para conseguir, por ejemplo un café mezcla o torrefacto, más fuerte o con ausencia de azúcar en el tostado, con un proceso más suave con el que se produce café natural.

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